Teresina é a capital do estado do Piauí, localizado na região Nordeste do Brasil. Além de abrigar belezas naturais como o Parque Ambiental Encontro dos Rios e o Parque da Cidade, a cidade também é conhecida pela sua rica gastronomia. A culinária piauiense se destaca pela utilização de ingredientes regionais e pratos que refletem a história e cultura do estado. Conheça agora algumas das comidas típicas de Teresina.
Baião de dois
O baião de dois é um prato muito popular na região Nordeste do Brasil, e em Teresina não poderia ser diferente. Ele consiste de uma mistura de arroz e feijão-de-corda, com adição de queijo coalho e carne-seca desfiada. O prato é acompanhado de farinha de mandioca e pimenta, que dão um toque especial.
Paçoca de carne-seca
A paçoca de carne-seca é um dos pratos mais tradicionais da culinária piauiense. Ela é preparada com carne-seca, farinha de mandioca, cebola, alho, coentro e sal. Os ingredientes são moídos em um pilão até ficarem bem misturados. Serve como um excelente acompanhamento para o arroz e feijão.
Sarapatel
O sarapatel é um prato típico de Teresina que consiste de uma mistura de vísceras de porco (fígado, pulmão, coração e rins) cozidas em um molho apimentado. Ele é uma herança da culinária portuguesa e africana e muito apreciado pelos piauienses.
Peixada piauiense
A culinária de Teresina também conta com uma ótima opção para os amantes de frutos do mar. A peixada piauiense é feita com pescado do rio, como surubim ou piaba, cozido com tomate, cebola, coentro e pimentão. O prato é acompanhado de arroz branco e pirão.
Maria Isabel
A Maria Isabel é um prato bem simples, porém muito saboroso. Ele é feito à base de arroz branco e carne-seca. A carne é dessalgada antes de ser cozida, para eliminar um pouco do sal. O prato é consumido tanto no almoço quanto no jantar.
Tereré
Tereré é uma bebida típica da região do Paraguai e que tem presença marcante em Teresina. Ela é parecida com o mate, consumido no Sul do Brasil, porém é preparada com água fria e ervas aromáticas. É uma ótima opção para refrescar em dias de calor.
Esses são apenas alguns exemplos das deliciosas comidas típicas de Teresina. A culinária piauiense possui diversas outras opções que valem a pena serem exploradas pelos amantes da boa comida. Se você tiver a oportunidade de visitar a cidade, não deixe de experimentar essas iguarias que fazem parte da cultura local.
